Química no dia a dia
Como o sabão remove a gordura
O sabão remove gordura porque suas moléculas têm uma ponta que atrai água e outra que atrai óleo, envolvendo a gordura para que a água a leve embora.
Química no dia a dia
Reações e propriedades da matéria na cozinha, na limpeza e nos objetos de casa.
Química no dia a dia
Por que bicarbonato e vinagre fazem espuma
Bicarbonato e vinagre fazem espuma porque o ácido do vinagre reage com o bicarbonato e libera dióxido de carbono, cujas bolhas sobem pela mistura.
Química no dia a dia
Por que o ferro enferruja
O ferro enferruja ao reagir com oxigênio na presença de água, formando óxidos hidratados porosos que se soltam e deixam o metal exposto ao desgaste.
Química no dia a dia
Por que o gelo flutua na água
O gelo flutua porque, ao congelar, a água forma uma estrutura cristalina aberta que ocupa mais espaço e, assim, fica menos densa que a água líquida.
Química no dia a dia
Reação de Maillard e o sabor dos alimentos dourados
A reação de Maillard une aminoácidos e açúcares sob calor e cria centenas de compostos que dão cor dourada e aroma a pão assado, carne selada e café torrado.